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1.各出產環(huán)節(jié)要彼此銜接，還要便于加工過程中的衛(wèi)生控制，防止造成交叉污染；

2.在布局上，要遵循產品的加工進程順序，使產品加工從不清潔的環(huán)節(jié)過渡到清潔環(huán)節(jié)，不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流；

3.車間內設置工用具清洗區(qū)，消毒間，配置公共用具清洗，消毒用的清洗槽，消毒槽和漂洗槽。必要時，還可供冷熱水，但熱水的溫度不能低于82℃；

4.凈化車間應該具有杰出的除塵通風條件并確保氣流方向應該是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)活動；

5.車間燈具須裝有防護罩。